秩父錦|(株)矢尾本店をご案内するページです。
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 埼玉の地酒〜秩父錦 <ちちぶにしき>
■ 秩父錦 (株)矢尾本店 埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432 TEL:0494-22-8787 
南に武甲山を望む秩父盆地の西へ蛇行を繰り返す荒川西側の山間部に江戸中期の1749年創業した矢尾本店があります。矢尾喜兵衛が近江の地より、秩父大宮郷に入り屋号「升屋利兵衛」として酒造業を始めた260年の歴史を有する蔵です。蔵に併設されている酒蔵資料館では、260年の歴史を伺うことが出来る酒道具や記録、また酒造りの様子などが見学出来ます。寒暖の差が大きく、埼玉県内でも冷え込みのキツイ秩父盆地では、奥秩父の甲武信岳に源流を発する、広葉樹林と石灰岩層で浄化された荒川水系の清冽な伏流水を使用して酒造りが行われます。その酒造りの陣頭指揮をとるのは、全国新酒鑑評会において、平成21年酒造年度までに、埼玉県の酒造場として初の7年連続金賞を受賞され、「現代の名工」にも選ばれた南部杜氏・鷹木祐助氏。やや濃醇で旨みのある辛口が全体的な特徴としてありますので、冷や又はもちろんお燗にしても美味しい、リーズナブルな定番酒になります。

↑秩父錦酒蔵資料館、江戸時代の酒道具が展示されてます。

普段ではお目にかかれない、秩父錦酒蔵の仕込み室→

■ 秩父錦 大吟醸 技の極み

矢尾本店(株) 埼玉県秩父市
技と品質の最高峰、香り、味共に蔵元最高級の大吟醸。
フルーティな香り、味にもキレがあって、酒通の舌を唸らせる
こと間違いなし!全国新酒鑑評会受賞酒、杜氏入魂の酒。


  原材料   
  兵庫県山田錦     精米歩合   35%    
  アルコール度   16〜17度   酸度   1.4
  日本酒度   +3   商品番号   J-52
  容量   1.8L/720ml   価格   \7,560/\3,780

容量

■ 秩父錦 無濾過生原酒<霞> 発売中!

矢尾本店(株) 埼玉県秩父市
無濾過純米生原酒<霞>とは純米生原酒のしぼりたてです
モロミを搾るとき、一番最初に出た原酒を瓶詰めしました。
蔵の香りを思わせる鮮烈な吟香、米本来の濃醇な味わい
尚、濾過せず搾ったままのお酒ですので、瓶の底にオリが
たまる事がありますが酒質には問題ありません。

  原材料   
  美山錦      精米歩合   60%    
  アルコール度   18〜19度   酸度   2.0
  日本酒度   +2.0   商品番号   J-53
  容量   1.8L/720ml   価格   \2,808/\1,404

容量
 H29年2月中旬頃出荷予定

■ 秩父錦 本醸造生原酒 甕口酒

(株)矢尾本店 埼玉県秩父市
秩父錦甕口酒は、品質を保つため新聞紙に包まれた状態で
蔵元から到着しました。日光を防ぐと共に、余分な装飾を一切
排除し、その味に自信があるからこその姿です。
加熱処理なし、ゆえに香りが違います。アルコール度調整なし
ゆえに味が濃厚です

  原材料   
  長野産美山錦      精米歩合   60%    
  アルコール度   20〜21度   酸度   2.0
  日本酒度   +6.0   商品番号   J-54
  容量   1.8L/720ml   価格   \2,376/\1,296

容量
 完売しました!

■ 升屋 生詰 特別純米

(株)矢尾本店 埼玉県秩父市
升屋生詰特別純米は、酒造好適米の長野県産美山錦を
きめ細やかに60%まで磨き上げたこだわりの特別純米酒。
火入れが1回の生詰商品ですので、米本来の旨味や香りを
十分に楽しんで頂けます。魚介類、天ぷら、煮物、蕎麦など
幅広い食材に適した食中酒として最適です。


  原材料   
  長野産美山錦      精米歩合   60%    
  アルコール度   15〜16度   酸度   1.8
  日本酒度   +2.0   商品番号   J-55
  容量   1.8L   価格   \2,160

 完売しました! 

■ 秩父錦 特別純米無ろ過生原酒

(株)矢尾本店 埼玉県秩父市
厳寒の冬に仕込み春先に搾った新酒を夏の間に
貯蔵・熟成させおいしくなる秋に出来上がったお酒
です。まろやかな旨味と深みが堪能できます。


  原材料   
  長野産美山錦      精米歩合   60%    
  アルコール度   18〜19度   酸度   2.0
  日本酒度   ±0   商品番号   J-56
  容量   720ml   価格   \1,404


 完売しました! 

■ 秩父錦 特別本譲造無ろ過生原酒

(株)矢尾本店 埼玉県秩父市
厳寒の冬に仕込み春先に搾った新酒を夏の間に
貯蔵・熟成させおいしくなる秋に出来上がったお酒
です。まろやかな旨味と深みが堪能できます。
特に、特別本譲造はアルコール度19度あるので
飲み応えあるどっしりした味わいです。

  原材料   
  長野産美山錦      精米歩合   60%    
  アルコール度   19〜20度   酸度   1.8
  日本酒度   +3.0   商品番号   J-57
  容量   720ml   価格   \1,296


 

■ 桃萌【もももえ】 梅と米のお酒

(株)武甲酒造 埼玉県秩父市

日本発!梅と米のリキュール桃萌(もももえ)です。
赤い梅の色素とお米の白い色で、淡いピンク色の
お酒になりました。誰にも教えたくないアルコール度
5%の甘酸っぱい味わいを堪能できます。
オススメの飲み方は、氷を入れてロックでお飲み下さい。

  アルコール度   5度   商品番号   J-58
  容量   720ml   価格   \1,080

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