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 おすすめ商品〜不動 <ふどう> 
■ 不動 鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地 TEL:0476(22)2662
鍋店の創業は元禄2年(1689)銘柄は蓬莱山でした。当初は成田山の門前、現在の本社ビル付近に蔵がありました。初代は鍋屋源五右衛門で、もう一つの名・鍋屋銀三郎とともに代々襲名されていたそうです。創業期の鍋店は300石程度の酒蔵でしたが、しばらく経った宝暦から天明年間(1751〜1789)には千石酒屋へ昇りつめました。明治期に入ると、鍋店の酒造業はさらに栄えます。当時の銘柄も、香神、利根正宗、仁勇などが増えています。昭和期には、鍋店の美酒は関東地区の品評会で毎年のように受賞しました。銘酒・仁勇は全国新酒鑑評会の金賞をはじめ、数々の賞を受け、個性あふれる味と品質の新ブランドを続々と生み出しています。平成時代に入ってこれらのチャレンジを推進してきたのが、十九代目・大塚 完 社長による新体制。「不動」シリーズをラインナップさせ、全てのアイテムは数量限定品です。「不動」の基本コンセプトは日本酒本来の豊かな味わいを大切にすること・・・米本来の豊かな味わいを重視し、炭素濾過などの処理を極力行わず、保存処理も冷蔵による生酒での出荷か、火入れ酒の場合でも瓶詰めの際に一度だけ火入れ殺菌を施す、一度火入れ=生貯蔵酒での出荷を基本としています。尚、不動シリーズの販売は、不動特約店会・加盟店のみの取り扱いとなっています。

■ 不動 吊るし搾り純米大吟醸無ろ過生原酒 H28BY

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
深いコクと適度な香りが、バランスよく調和してます。
手造りの突きハゼ麹と低温長期もろみで丁寧に
仕上げ、吊るし搾り方式ならではの華やかな吟醸香
とまろやかな味わいが口の中に広がります。


 原料米  酒こまち  精米歩合  50%
 アルコール度  17度  酸度  1.6
 日本酒度  +1〜+3  商品番号  JF-01
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥3,500/¥1,750

容量

■ 不動 吊るし搾り純米吟醸無ろ過生原酒 H28BY

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
お気軽に楽しめる味わい重視の酒。しみじみ旨い。
濃醇な口あたりと爽やかな香りが特徴。キレ味の
良い食中酒として料理との相性も抜群です。



 原料米  酒こまち  精米歩合  55%
 アルコール度  17度  酸度  1.5
 日本酒度  +1〜+3  商品番号  JF-02
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥2,880/¥1,440

容量
  完売しました!

■ 不動 山廃純米 一度火入れ 無炭素濾過

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
昔ながらの山廃酵母が醸す酸味と独特の味わいが良く
調和し、冷は勿論、お燗をすると更にその真価が発揮
される食中酒の決定版です。
無炭素濾過の為、山吹色の色合いがありますが、濃醇
で丸みのある味わいは和食や中華、洋食とも相性が抜群。

 原料米  美山錦  精米歩合  65%
 アルコール度  15〜16度  酸度  1.7〜1.9
 日本酒度  +2〜+3  商品番号  JF-03
 容量  1.8L  価格  ¥2,468



■ 不動 軽快辛口 一度火入れ 無炭素濾過

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
秋田県産の酒造好適米・美山錦(麹米)と秋の精(掛米)
を65%精米歩合で仕込みました。
モロミを低温長期発酵で仕上げ、上槽直前に醸造アルコール
を少しずつゆっくりと添加し、辛口で軽快な味わいの中にも
まろやかさを重視した味わいに仕上げています。
お燗でも冷やしてでも味わいがスッキリとまろやかです。


 原料米  美山錦  精米歩合  65%
 アルコール度  15〜16度  酸度  1.2〜1.3
 日本酒度  +5〜+6  商品番号  JF-04
 容量  1.8L  価格  ¥1,850


■ 不動 吟醸にごり生原酒 数量限定

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
麹米・掛米に千葉県産米を使用して、協会1801号吟醸用
酵母による低温長期発酵で仕上げました。
製品の仕上げ方法も発酵中のもろみを一回だけ布で濾し、
ほとんど手を加えず、そのまま瓶詰めにしました。
酵母はまだ生きたままですから、瓶内発酵による炭酸ガスが
発生しますので、生にごり酒用の特殊栓を使用しています。
香りとまろやかさが絶品の辛口タイプのにごり酒です。

 原料米  総の舞・こしひかり  精米歩合  60%
 アルコール度  18〜19度  酸度  1.4
 日本酒度  +3〜+5  商品番号  JF-05
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥2,880/\1,500

容量
  完売しました!

■ 不動 純米超辛 一度火入れ無炭素濾過

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
秋田県産酒造好適米「美山錦」55%精米歩合の超辛口
純米酒です。
本醸造の超辛口と同様に、酵母の力の限り発酵を続け、
日本酒度+18を実現しました。
香り、キレ味共にバランス良く、お燗でも常温でもさっぱりと
した旨みをお楽しみいただけます。

 原料米  美山錦  精米歩合  65%
 アルコール度  15〜16度  酸度  1.7
 日本酒度  +18  商品番号  JF-06
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥2,468/¥1,234

容量

■ 不動 夏吟醸 無ろ過生 純米大吟醸

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
秋田県産酒造好適米「酒こまち」50%精米歩合の純米
吟醸のモロミを薮田式機械しぼりで上槽し、無ろ過のまま
アルコール度数を15度台まで調整加水して瓶詰めしました。
爽やかな香りと適度なコクが味わえるこの季節おススメの酒。


 原料米  酒こまち  精米歩合  50%
 アルコール度  15〜16度  酸度  1.5
 日本酒度  +1  商品番号  JF-07
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥3,188/\1,625


容量
  完売しました! 

■ 不動 夏吟醸 無ろ過生 純米吟醸

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
秋田県産酒造好適米「酒こまち」55%精米歩合の純米
吟醸のモロミを薮田式機械しぼりで上槽し、無ろ過のまま
アルコール度数を15度台まで調整加水して瓶詰めしました。
軽快な切れ味と香りのハーモニー爽やか純吟・夏吟醸。

 原料米  酒こまち  精米歩合  55%
 アルコール度  15〜16度  酸度  1.4
 日本酒度  +2  商品番号  JF-08
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥2,675/\1,390


容量
  完売しました! 

■ 不動 純米吟醸 ひやおろし生詰原酒

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
秋田県産酒造好適米「酒こまち」55%精米歩合のひや
おろし純米吟醸酒。タンク火入れで熟成をしていた原酒
をそのまま無炭素ろ過で生詰しました。
ほのかな香りと秋上がりの熟成した味わいをお楽しみ下さい。

 原料米  酒こまち  精米歩合  55%
 アルコール度  17度  酸度  1.4
 日本酒度  +2〜+3  商品番号  JF-09
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥2,800/\1,400


容量
 

■ 不動 特別純米 ひやおろし生詰原酒

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
秋田県産酒造好適米「美山錦」60%精米歩合のひや
おろし特別純米酒。タンク火入れで熟成をしていた原酒
をそのまま無炭素ろ過で生詰しました。
爽やかな香りと秋あがりの熟成した味わいをお楽しみ下さい。

 原料米  美山錦  精米歩合  60%
 アルコール度  17度  酸度  1.4
 日本酒度  +3  商品番号  JF-10
 容量  1.8L/720ml  価格  ¥2,600/\1,300


容量

■ 不動 純米吟醸無ろ過生原酒おりがらみ

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
山形県産「出羽燦々55%精米歩合」と1801酵母を駆使
してフレッシュで吟醸香の高い酒質を目指しました。
おりがらみの状態での出荷となりますので、多少のガス感と
荒々しさが残りますが、上品でエレガントな香りと、爽快感
の中に米の旨味が口の中に広がります。

 原料米  出羽燦々  精米歩合  55%
 アルコール度  17度  酸度  1.4
 日本酒度  +3  商品番号  JF-11
 容量  1.8L/720ml  価格  \2,900/\1,450

容量
  完売しました!

■ 不動 山廃純米無ろ過原酒一度火入れ 28BY

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
生もと系の山廃酒母を駆使して、協会1401+701号酵母
を使用、香りとバランスの良い酒を醸しました。
今回は稀少量の試験醸造で720本、数量限定販売です。
程よい爽やかな香りと酸味、滑らかで上品な味わいに仕上
がりました無ろ過原酒です。


 原料米  国産米  精米歩合  65%
 アルコール度  17度  酸度  2.0
 日本酒度  +2  商品番号  JF-12
 容量  1.8L  価格  \2,700


■ 不動 ブラックラベル 【数量限定品】

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
「不動ブラックの想い」日本酒度、酸度、アミノ酸など
数値に惑わされることなく、この製品が持つ味わいを
純粋に楽しんで頂きたい。そんな想いからスペックは
公開しません。開栓してからのお楽しみに!!


 原料米  国産米  精米歩合  非公開
 アルコール度  16度  酸度  非公開
 日本酒度  非公開  商品番号  JF-13
 容量  1.8L  価格  \2,484


  完売しました!

■ 不動 ふさこがね磨き80純米生原酒 【数量限定品】

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
千葉県産「ふさこがね」80%精白の純米生原酒。
低精白特有の雑味を抑えるため、これまでにはない
大胆な造りと極低温のモロミ管理で原酒ながら15度
で仕上げました。濃醇な旨味、存在感のある酸味が
後味を引き締めます。

 原料米  ふさこがね  精米歩合  80%
 アルコール度  15度  酸度  2.7
 日本酒度  −14  商品番号  JF-14
 容量  1.8L/720ml  価格  \2,376/\1,188

容量

■ 不動 彗星無ろ過純米吟醸生原酒 【数量限定品】

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
北海道産【彗星】60%精米の純米吟醸無ろ過生原酒。
701酵母に由来する上立ち香と酸味はまるで柑橘系の
果実を想わせる。キリッとした酸味とコクが広がり喉越し
がよく食中酒としてもおススメです。

 原料米  北海道産彗星  精米歩合  60%
 アルコール度  17度  酸度  2.5
 日本酒度  +7  商品番号  JF-15
 容量  1.8L/720ml  価格  \2,808/\1,404

容量

■ 不動 一度火入無炭素ろ過雄町純米吟醸原酒

鍋店(株) 千葉県成田市本町338番地
熟成を経て柔らかで華やかな香りの後に、ふくよかな
味わいと奥行きのある旨味、不動シリーズ初の【雄町】
の登場です。


 原料米  備前雄町  精米歩合  50%
 アルコール度  17度  酸度  2.5
 日本酒度  +7  商品番号  JF-16
 容量  1.8L/720ml  価格  \3,500/\1,750

容量
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