志太泉 | (株)志太泉酒造をご案内するページです。
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 おすすめ商品〜志太泉 <しだいずみ>
■ 志太泉 (株)志太泉酒造 静岡県藤枝市宮原423−22−1 TEL:(054)639−0010
創業は明治15年。初代望月久作が地元の地名志太郡の「志太」としっかりした「太い志」をもって、「泉」のように沸き立つ酒を造りたいという想いを込めて銘々されました。酒の特徴は、仕込水である瀬戸川伏流水(軟水)の特性を活かした柔らかな酒質にあります。グラスからの香りは穏やかな吟醸香があり、口に含むと初めは軽快ですが、含み香と米の旨みが広がり、キレよく余韻も楽しめます。香りについては、静岡県酵母を主体に使用しておりますので、香水のような派手な香りではなく穏やかで上品な香りと基本としています。現在の地酒市場では、派手な香りのインパクトを志向する酒蔵も多くございますが、嗜好性が強く、且つ商品サイクルの早い現在の流通環境では、飽きも陳腐化も早くなりがちです。志太泉の酒蔵は、インパクト勝負の酒ではなく、仮にお客様が一升瓶をご購入された場合でも、最後の一滴まできっちり付き合えるような酒質設計を常に念頭においています。その結果、極めてリピート客の多い蔵元様です。

■ 志太泉 純米吟醸原酒 八反35号

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
八反35号という広島の難しい米を、広島風の八反純米
吟醸とは異なり、ややドライで低酸ではありながら、特徴
アル酸が印象的な酒にしました。
香りはシトラスっぽい吟醸香で異彩を放っています。


 原材料   
 八反35号     精米歩合  50%    
 アルコール度  16〜17度  酸度  1.3
 日本酒度  +2.5  商品番号  SH-01
 容量  1.8L/720ml  価格  \3,240/\1,620


完売しました!

■ 志太泉 純米吟醸五百万石おりがらみ 季節限定

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
富山産五百万石を55%まで磨き上げたしぼりたての
純米吟醸。上品なバナナや梨のような香りに林檎の
ような香りがプラスされた吟醸香があり、味わいは透明
感の中におりがらみ特有の旨味のある酒です。
無ろ過生酒ですので、搾り立てのフレッシュさが魅力。

 原材料   
 富山産五百万石     精米歩合  55%    
 アルコール度  16〜17度  酸度  1.3
 日本酒度  +3.5  商品番号  SH-02
 容量  1.8L/720ml  価格  \2,808/\1,404

容量

■ 志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
香りは、爽やかなレモンのような柑橘系の吟醸香があり
味わいは透明感のあるフレッシュさ、ヴィヴィットな酸の
存在感、ミネラルを思わせる硬質な質感があります。
甘味は抑え目で辛口の酒です。鮮度の良い「鰹」「鯵」
「しらす」「さくらえび」「たけのこ、椎茸などの地場野菜」
など幅広い食材との相性が良い酒です。

 原材料   
 山田錦焼津酒米     精米歩合  55%    
 アルコール度  16〜17度  酸度  1.4
 日本酒度  +6  商品番号  SH-03
 容量  1.8L/720ml   価格  \2,916/\1,459

容量

■ 志太泉 純米酒 進化する酒

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
花冷えのする10度くらいにするととても瑞々しい酒です。
少し炙った鶏のささみのサラダとは抜群に相性が良くたっぷり
の新鮮野菜と一緒に取ればヘルシーです。
お燗にすると心地よい酸が引き出され辛口の燗酒となります。
お燗には焼き鳥が最高です。やや熱めのお燗にしてもバランス
が崩れません。焼き鳥の専門店でも高い評価を得ています。

 原材料   
 兵庫県山田錦     精米歩合  60%    
 アルコール度  15.7度  酸度  1.4
 日本酒度  +3.5  商品番号  SH-04
 容量  1.8L/720ml  価格  \2,592/\1,296

容量
 

■ 志太泉 純米生原酒 H28BY

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
生酒らしい瑞々しい口当たりとフレッシュな味わいが
特徴です。生の刺身や鮮度の良い魚貝類にもよく
合います。肉料理にも意外と相性が良いです。


 原材料   
 兵庫県山田錦     精米歩合  60%    
 アルコール度  15.7度  酸度  1.4
 日本酒度  +3.5  商品番号  SH-05
 容量  1.8L  価格  \2,916


■ 志太泉 純米原酒 開龍<かいりゅう>

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
開龍の酒銘は地元の伝統行事「朝比奈大龍勢」に
ちなんで名付けられました。 冷酒からお燗まで、幅広く
お楽しみ頂けます。
おつまみは、もつ煮込みやたこの柔らか煮、牛すじ肉の
煮込み等、味のある料理にもよく合います。

 原材料   
 静岡県産山田錦     精米歩合  70%    
 アルコール度  17度  酸度  1.4
 日本酒度  +7  商品番号  SH-06
 容量  1.8L/720ml  価格  \2,596/\1,296



■ 志太泉 ひやおろし 純米原酒

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
山田錦らしい洗練された味わい、香りは落ち着いた
吟醸香があります。焼き鳥などの肉料理、また秋の
味覚との相性も抜群です。特に秋刀魚の塩焼きや
鮭のグリルやきのこのホイル焼き等と美味しく頂けます。
また冷酒だけでなく、常温やわずかに水を加えての
お燗もおすすめです

 原材料   
 兵庫県産山田錦     精米歩合   60%    
 アルコール度  17度  酸度   1.4
 日本酒度  +3  商品番号   SH-07
 容量  1.8L/720ml  価格   \2,916/\1,458

容量
 完売しました!

■ 志太泉 ひやおろし 普通原酒 ふねしぼり

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
こちらも冷酒はもちろん、常温やお燗でも美味しいです。
ふねしぼりならではの上品で軽やかな酒質に仕上げて
おります。また軽い吟醸香も感じられます。馬刺しや
鰯の甘露煮、なすの甘辛煮と美味しく召し上がれます。
また日常の洋食や中華風の家庭料理との組み合わせ
もよく合います。

 原材料   
 兵庫県産山田錦     精米歩合   60%    
 アルコール度  17度  酸度   1.3
 日本酒度  +3  商品番号   SH-08
 容量  1.8L/720ml  価格   \2,160/\1,080

容量
 完売しました!

■ 志太泉 純米吟醸 夏酒

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
山田錦らしい柔らかくきれいな酒質。冷酒はもちろん
様々な温度帯で楽しめます。伝統的な静岡吟醸の
麹づくりと低温長期もろみにより、メロンや梨のような
爽やかな吟醸香を感じられます。お魚によく合う酒です。
鰹、鮪、鯛、イカなどお刺身、お寿司やしらすは最高の
酒のつまみとなります。完全に食中酒を意識した酒です。

 原材料   
 兵庫県産山田錦     精米歩合   55%    
 アルコール度  17度  酸度   1.2
 日本酒度  +5  商品番号   SH-09
 容量  1.8L/720ml  価格   \3,024/\1,512


■ 志太泉 にゃんかっぷ 純米吟醸原酒 八反35号 

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
「猫の鳴き声=にゃん」から「にゃんかっぷ」というネーミングに
して「ネコ」の絵柄のカップなので、ポップで親しみやすいカップ
酒になりました。
お酒の中身については、米の個性があってかつ志太泉らしさ
がある酒という理由で「志太泉 純米吟醸八反35号]を選択。
醸造にあたっては、静岡吟醸らしく、蒸米からこうじまでかなり
固めにして、シャープに仕上げております。

  原材料   
  八反35号      精米歩合   50%    
  アルコール度   16〜17度   酸度   1.3
  日本酒度   +2.5   商品番号   SH-10
  容量   180ml   価格   \324


■ 志太泉 にゃんかっぷラスタ 

志太泉酒造(株) 静岡県藤枝市
2007年志太泉はリキュールの製造免許を取得して梅酒の
製造を開始。カップはラスタカラー(赤、黄、緑)、日本酒の
にゃんカップと同じCHISAさんのデザインです。そんなわけで
名称もにゃんカップラスタとなりました。純米酒ベースで造った
にゃんカップラスタは甘味を抑えていてスッキリして美味しい。
しかも梅の実が3個も入っているのがうれしいですね。

 原材料   
 純米酒・梅・糖類     分類  リキュール類    
 アルコール度  14度  容量  140ml
 商品番号   SHL-11  価格  \398


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